Transmisores de nivel por radar para tanques de alimentos y bebidas

Transmisor de nivel por radar para tanques de alimentos y bebidas: guía de selección higiénica

La medición de nivel por radar puede reducir los componentes en contacto con el producto en tanques de alimentos y bebidas, pero medir sin contacto no convierte por sí solo al instrumento en higiénico. La cara de la antena, el sello de proceso, la conexión y la boquilla circundante deben soportar el producto y el ciclo de limpieza. Seleccione el conjunto instalado completo y verifique su rendimiento durante el llenado, la agitación y la recuperación tras la limpieza.

Comience con el producto y el ciclo de limpieza.

Un tanque de equilibrio de leche, un recipiente de jarabe y un tanque de aceite comestible presentan condiciones de medición distintas. La leche y las bebidas pueden formar espuma durante el retorno de producto; los ingredientes viscosos pueden adherirse a la antena, y los aceites pueden producir ecos superficiales más débiles. Registre el producto real, la concentración, la temperatura y los productos de limpieza, en lugar de elegir únicamente por el sector industrial.

CIP significa limpieza in situ; SIP, esterilización in situ. Un transmisor que soporta la temperatura normal de almacenamiento puede no admitir la temperatura máxima de limpieza, su duración o los ciclos térmicos repetidos. Incluya la temperatura y la presión en la conexión de proceso, no solo la temperatura del líquido contenido.

Los materiales higiénicos y los certificados requieren verificaciones distintas

El acero inoxidable, el PTFE y el PFA son posibles materiales de construcción, no aprobaciones universales. Compruebe la lista completa de materiales en contacto con el producto, incluidos los sellos ocultos. Un material de antena adecuado no compensa una junta incompatible ni un adaptador que no pueda limpiarse.

Especifique el acabado de la superficie cuando sea relevante, junto con el método de medición y los lugares de inspección. No se puede aplicar simplemente un límite de rugosidad del metal a cada superficie de polímero. Las declaraciones de contacto con alimentos también dependen del material y de las condiciones de uso previstas; una declaración de material relacionada con la FDA no constituye una aprobación del instrumento terminado.

Si el proyecto exige documentación EHEDG o 3-A, obtenga el certificado o la autorización vigentes y compruebe el modelo, la conexión y las opciones de sellado. La certificación EHEDG distingue las aplicaciones de limpieza de las aplicaciones asépticas, y las combinaciones de elastómeros certificadas son importantes. Una conexión de abrazadera no demuestra por sí sola la conformidad.

Espuma e ingredientes: compruebe el eco recibido, no solo la medición con el tanque en reposo

La espuma puede reflejar, atenuar o transmitir la señal de radar según su estructura y contenido de humedad. Cambiar de 26 GHz a 80 GHz no garantiza que la lectura pase de la superficie de la espuma al líquido situado debajo. Defina qué superficie necesita medir el lazo de control y compare las lecturas con una referencia independiente durante la condición de mayor formación de espuma.

El radar de onda guiada es otra opción cuando puede instalarse una sonda compatible y limpiable. No es inmune a la adherencia, la formación de puentes ni la espuma. Una cámara de derivación o un sistema de tranquilización deben permitir un intercambio adecuado de líquido y seguir siendo limpiables, sin crear zonas de estancamiento en un proceso sanitario.

Para aceites, jarabes y otros ingredientes, examine el margen de eco en todo el rango necesario. No utilice una tabla estática de constantes dieléctricas como garantía del rendimiento de medición por microondas. La temperatura, la formulación, el diseño de la antena y la instalación influyen en el resultado.

Geometría de instalación y rango de nivel utilizable

Dibuje la envolvente del haz para los niveles mínimo, normal y máximo. Con un ángulo de haz fijo, la huella aumenta con la distancia entre antena y superficie, por lo que suele ser más ancha a nivel bajo. Mantenga la zona principal de medición libre del chorro de entrada, el agitador, los deflectores, los dispositivos de pulverización y los accesorios de la pared.

La distancia de bloqueo suele limitar la medición cerca de la antena, en el extremo de nivel alto. Los ecos del fondo y el rendimiento a nivel bajo deben comprobarse por separado. Ni el alcance máximo nominal ni una pequeña distancia de bloqueo anunciada demuestran que pueda medirse todo el recipiente.

La agitación puede generar un vórtice, ondas o una superficie inclinada. Elija un punto representativo y un filtrado suficiente para estabilizar el control sin retrasar la detección de una subida real del nivel. Verifique ambos extremos del rango de funcionamiento en lugar de imponer una distancia universal a la pared.

Puesta en servicio y mantenimiento

Conserve la curva de eco original y una copia de la configuración. Establezca los intervalos de limpieza e inspección según los depósitos observados, los procedimientos de higiene y el riesgo operativo. El purgado o el calentamiento requieren aprobación desde el punto de vista del proceso y de la higiene; no son el remedio predeterminado para toda lente con adherencias.

Para una consulta, envíe el plano del recipiente, la lista de ingredientes, el procedimiento de limpieza, el rango de nivel utilizable y la documentación exigida. Estos datos permiten a METRAVON revisar la antena, la conexión y la integración sin suponer que todos los tanques alimentarios necesitan la misma configuración.

Preguntas frecuentes

¿El radar sin contacto es automáticamente de calidad alimentaria?

No. El conjunto expuesto al producto, la conexión, los sellos y la disposición de limpieza deben cumplir los requisitos previstos de contacto con alimentos y de higiene. Verifique la documentación de la configuración solicitada.

¿Puede el radar medir a través de la espuma en un tanque de bebidas?

En algunos casos. La estructura y la humedad de la espuma afectan al eco recibido; pruebe el instrumento seleccionado durante el retorno real de producto y la agitación. Defina si se necesita medir el nivel del líquido o la altura de la espuma.

¿Una conexión de abrazadera demuestra la certificación higiénica?

No. La certificación se aplica a una configuración de equipo definida y sus condiciones de uso, no solo a la forma de la conexión.

¿A qué zona corresponde la distancia de bloqueo del radar?

Normalmente corresponde a la zona próxima a la antena, en el extremo de nivel alto. Las limitaciones junto al fondo deben evaluarse por separado de esta restricción próxima a la antena.

¿Puede el transmisor permanecer instalado durante la SIP?

Solo si el conjunto completo de proceso está especificado para la temperatura del vapor, la presión, la duración y los ciclos indicados, y se instala siguiendo las instrucciones del fabricante.

¿Qué debe incluir la prueba de aceptación de la medición en un tanque de alimentos?

Compruebe los niveles bajo y alto, el llenado, la agitación, la espuma, la recuperación tras la limpieza, el escalado del sistema y la respuesta ante fallos. Registre el método de referencia y los límites de aceptación antes de las pruebas.

Referencias técnicas

• Tipos y clases de certificación EHEDG
• Preguntas sobre la certificación EHEDG y combinaciones de sellos

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